2 kg jabłek (najlepiej antonówek)
5 jajek
4 1/2 szklanki m±ki pszennej
2 szklanki cukru
sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
1 torebka cukru waniliowego l 1/2 szklanki oleju sojowego
lub słonecznikowego
2 łyżeczki przesianego kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej gar¶ć rodzynek
gar¶ć suszonych ¶liwek gar¶ć orzechów ziemnych
lub włoskich duża szczypta cynamonu cukier puder do posypania tłuszcz i tarta bułka do formy ewentualnie kilka łyżek brandy
M±kę przesiać z dodatkiem cynamonu, kakao i sody. Jajka utrzeć z cukrem i skórk± cytrynow±. Następnie, stale mieszaj±c, powoli wlać olej i po łyżce dodawać m±kę z dodatkami. Rodzynki i ¶liwki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, gdy napęcz-niej±, odcisn±ć. ¦liwki i orzechy grubo posiekać, wszystkie bakalie obtoczyć w m±ce. Jabłka umyć, obrać, usun±ć gniazda nasienne i pokroić w niewielk± kostkę, skropić sokiem z cytryny i ewentualnie brandy. Jabłka i bakalie dodać do ciasta, dobrze wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tart± bułk± formy do pieczenia, piec około godziny w nagrzanym piekarniku, sprawdzaj±c za pomoc± patyczka, czy ciasto jest już gotowe. Ciepłe ciasto oprószyć cukrem pudrem.
BISZKOPT ŁOMIANKOWSKI
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka m±ki
1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
4 łyżki zimnej wody
4 duże jabłka (najlepiej antonówki
lub renety) mielony cynamon cukier puder sok z 1/4 cytryny szczypta soli tłuszcz do nasmarowania formy
Jabłka obrać, usun±ć gniazda nasienne i pokroić na ósemki. Skropić sokiem z cytryny i dobrze wymieszać. Jajka zmiksować z wod±, cukrem, cukrem waniliowym i szczypt± soli. M±kę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z mas± jajeczn±. Ciasto wylać do natłuszczonej tortownicy, na wierzchu ułożyć kawałki jabłek. Włożyć do nagrzanego piekarnika (180-200°C) i piec około 60 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem wymieszanym z mielonym cynamonem.
W naszym k±ciku znajdziesz darmowe przepisy kulinarne na każd± okazję. Ciekawe pomysły na ¶niadania, obiady, przek±ski, desery oraz wiele innych posiłków opisanych w latwy i szczegółowy sposób. Skorzystaj z opcji wyszukaj lub wybierz literę, aby znaleĽć interesuj±cy Cię przepis.